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ブログ
美容効果も抜群！青パパイヤの炒め物 パパイヤイリチー
2018年3月27日 レシピ
沖縄でパパイヤと言えば黄色く熟したフルーツではなく、青々とした野菜です。 そんな野菜としての青パパイヤ。最も注目されるのは「抗酸化力」。他の野菜やフルーツパパイヤに比べてその力は強いと言われていて、美容や健康効果が高い食 …
２種類のソースで美味しさも２倍!? ポークたまごおにぎり
2018年3月19日 レシピ
沖縄では食堂の定番メニュー「ポークたまご」。薄切りにしたポークランチョンミートと薄焼きの卵焼きと生野菜少々。そしてケチャップが添えられている。どのお店でも安い値段で提供されていて、学生時代にお世話になった沖縄県民も多い。 …
子ども達へはおやつに大人へはおつまみに ヒラヤーチー
2018年3月18日 レシピ
言葉をそのまま訳すると“平たく焼く”という意味。 小麦粉を水や出汁で溶き、卵とお好みの材料を混ぜてフライパンで薄くのばし、両面を焼きあげれば完成。 材料に決まりはなく、有り合わせの材料で作れるので外出できない台風の時に食 …
お肉がお箸で切れる柔らかさ ラフテー
2018年3月12日 レシピ
豚肉を甘辛く煮た沖縄郷土料理。お肉がお箸で切れる柔らかさとその味わいから人気の高い料理です。 通常は数時間煮込まれて作りますが、今回は圧力鍋を使って１時間程で作れるレシピをご紹介します。 ■材料 ・豚バラブロック 100 …
家にある物で作れた！簡単！ タコライス
2018年3月7日 レシピ
やんばるのトマトは今が旬！その２。沖縄、トマトと言えば、そう！タコライス。今や定番の沖縄料理。今回は伊江島産トマトを使ってタコライスに挑戦です。 冷蔵庫にある物で調理できそうだったので、レシピをまとめてみました。 ■材料 …
