やんばるのトマトは今が旬！名護産トマトを使ってフライパンピザを作ってみました。
直売所などに行くと非常に多くのトマトが出荷されています。トマトといえば、、、みんなが大好きなPIZZA！フライパンで手軽に仕上げるレシピをご紹介！専門店で買うよりも断然コストも◎
■材料
生地
・薄力粉 50g
・強力粉 30g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・水 50ml
ソース
・ケチャップ 大さじ3
・おろしにんにく チューブから3～4cm
・オリーブオイル 大さじ1/2
・こしょう 適量
具材
・玉ねぎ 1/4個
・トマト 1/2個
・ウィンナー 3本
・チーズ 70g
・バジル 適宜
【ポイント】
クッキングシートを使うことで生地も伸ばしやすく、具材をたっぷり乗せてもフライパンやお皿にこぼれないので作業もしやすい！片付けも楽です。
生地を焼く際は時間よりも焼き目やチーズの溶け具合でタイミングをみると上手くいきます。
１.ボウルに生地の材料の薄力粉から塩まで入れてよく混ぜる。
２.「１」に水を数回に分けて加え、粉っぽさがなくなりひとまとまりになるまでこねる。
３.「２」をクッキングシートの上に置き、めん棒で円形にのばす。
４.ソースの材料を混ぜる。
５.玉ねぎを繊維にそって薄切り、トマトをくし型に八等分に、ウィンナーを輪切りにする。
６.「３」をクッキングシートごと弱火にかけ、蓋をして７分ほど蒸し焼きにし、生地を裏返し焼き目がついていたら火を止める。
７.ソースを塗り、玉ねぎ、ソーセージ、トマト、チーズの順に生地の上に乗せる。
８.蓋をして弱火で、チーズが溶けるまで10分ほど蒸し焼きにする。
９.バジルをトッピングして、器に盛り完成。
