栄養満点な沖縄のもずく。

居酒屋に行けば必ず注文するというファンも多いはず!

最近ではダイエット効果にも関心が集まっています。

今晩の副菜に!晩酌のお供に是非どうぞ!

 

 

■材料

・生もずく 150g
・きゅうり 5cm
・塩 ひとつまみ(きゅうりの下ごしらえ用)
・酢 大さじ3
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・顆粒ダシ 小さじ2/3

・しょうが お好み

 

 

1.きゅうりを薄くスライスし、塩で軽くもんだ後、塩気を洗い流し絞って水気をきっておく。

​​もずく酢01

もずく酢02

もずく酢03

 

 

2.沸騰したお湯でもずくをサッと10~20秒湯通し、流水で洗い水気をきっておく。磯臭さを抑えます。

もずく酢04

もずく酢05

 

 

3.ボウルに.酢、醤油、砂糖、顆粒ダシを合わせ、水気をきったもずくを入れよく和える。冷蔵庫へ移して1時間程おいて味をなじませる。

もずく酢06

もずく酢07

もずく酢08

 

 

4.盛り付け、お好みで生姜などを添えて完成

もずく酢09

もずく酢10