マンゴーの切り方

マンゴーの切り方

 
 
マンゴーを見た目も美味しく頂く、簡単な切り方をご紹介します。

 

01.形を把握する

​まず、マンゴーの形をしっかりと
把握しましょう。
横から見るとこんな感じです。
片方に偏った変形楕円形をしています。

 

 

02.種の位置　横

​横から見た時の種の位置はこの辺りにあります。

 

 

03.種の位置　縦

縦方向から見るとこんな感じです。
種の一番高いところに合わせて、
まっすぐ切ります。
その方が綺麗に仕上がります。
種に沿って切ると後で花に開きにくいです。

 

 

04.マンゴーを切る

だいたい親指よりも少し幅をとるくらいの
間隔がちょうど良いです。
横から見て細い部分を上にして
やさしく支えましょう。

 

 

05.三枚におろす

​マンゴーを三枚におろします。
真ん中部分は調理した方が美味しく頂きましょう。

 

 

06.格子状に切れ目を入れる

適当な大きさに格子状に切れ目を入れていきます。
皮まで切ってしまわないように注意しましょう。
ちょっとまだ、皮まで距離あるかな？
くらいがちょうど良いです。

 

 

07.ひっくり返す

格子状に切れ目を入れたら、
ゆっくりとひっくり返しましょう。
花が開いたような綺麗な仕上がりになります。

 

 

08.盛り付ける

ミントなど少し緑色を添えると、
より美味しそうに見えます。